Idi ti ami iyasọtọ ṣe pataki fun awọn ile ounjẹ ominira

Àwọn ènìyàn kan rò pé àmì ìdánimọ̀ ilé oúnjẹ jẹ́ ohun kan tí àwọn olórí títà ọjà ní àwọn ẹ̀wọ̀n ńláńlá lè ṣe àgbékalẹ̀ rẹ̀. Ní gidi, nítorí ibi tí àwọn ẹ̀wọ̀n ilé oúnjẹ pàtàkì wà, iye owó wọn, àti agbára títà ọjà wọn, ni ọ̀nà tí a ronú jinlẹ̀ nípa àmì ìdánimọ̀ ṣe ṣe pàtàkì fún àwọn ilé oúnjẹ àti àwọn ilé kafé olómìnira. Àwọn oníbàárà lè gbìyànjú ilé oúnjẹ kan fún owó tí ó rẹlẹ̀ tàbí orúkọ rere rẹ̀, ṣùgbọ́n wọ́n ń padà wá nítorí ìsopọ̀ ìmọ̀lára tí wọ́n ní pẹ̀lú rẹ̀. Ìyẹn ni àmì ìdánimọ̀ rere lè ṣe.

Idi ti fifi ami iyasọtọ ṣe pataki

Ṣíṣe àmì ìṣòwò kìí ṣe àmì ìdámọ̀ tàbí ọ̀rọ̀ àkànṣe lásán; gbogbo ìrírí tí ilé oúnjẹ rẹ ń fúnni ni. Ó jẹ́ bí àwọn oníbàárà rẹ ṣe ń rí nígbà tí wọ́n bá wọlé, ìtàn tí o ń sọ nípa oúnjẹ rẹ, àti bí iṣẹ́ rẹ ṣe ń lọ déédéé. Ṣíṣe àmì ìṣòwò tó gbéṣẹ́ ń ṣẹ̀dá ìdámọ̀ àrà ọ̀tọ̀ kan tí ó yà ọ́ sọ́tọ̀ kúrò lára ​​àwọn olùdíje, pàápàá jùlọ ní ọjà tí àwọn ẹ̀wọ̀n ńláńlá tí wọ́n ní owó títà ọjà pọ̀ sí i.

Bí o ṣe le bẹ̀rẹ̀ ìrìn àjò ìforúkọsílẹ̀ rẹ

Gẹ́gẹ́ bí òǹkọ̀wé ilé iṣẹ́ oúnjẹ, Maggie Moulatsiotis, ti sọ, ó yẹ kí o kọ́kọ́ jókòó kí o sì kọ ohun tí ilé oúnjẹ rẹ dúró fún kí o lè bẹ̀rẹ̀ sí í bá àwọn oníbàárà sọ̀rọ̀ àti láti bá wọn sọ̀rọ̀. Àwọn ìbéèrè pàtàkì kan nìyí láti tọ́ ọ sọ́nà:

1. Kí ni ilé oúnjẹ rẹ dúró fún?Ronú nípa àwọn gbólóhùn kúkúrú tó gbé kókó ọ̀rọ̀ tàbí èrò ilé oúnjẹ rẹ yọ. Fún àpẹẹrẹ, ṣé ó jẹ́ ti ìdílé, tí ó ní ìpìlẹ̀ láti inú àṣà ìbílẹ̀, oúnjẹ dídùn, tàbí ìgbàlódé?
2. Kí ló dé tí o fi ń ṣe oúnjẹ tí o yàn?Àwọn ìdí rẹ yẹ kí ó fi ìfẹ́ àti òye rẹ hàn. Ṣé oúnjẹ ìdílé tí a ti ṣẹ̀dá láti ìran dé ìran ni, tàbí àṣà oúnjẹ tí o fẹ́ràn jù?
3. Kí ló dé tí ohun tí o ṣẹ̀dá fi ṣe pàtàkì?Fi hàn pé àwọn ohun tí o fẹ́ fi rúbọ yàtọ̀ síra. Ṣé o máa ń lo àwọn èròjà tí wọ́n ti wá láti ìbílẹ̀ rẹ? Ṣé àwọn oúnjẹ rẹ jẹ́ èyí tí a fi ọ̀nà tó yàtọ̀ ṣe?
4. Ìrírí ìmọ̀lára wo ni o ń fúnni?Ronú nípa àyíká àti ìmọ̀lára tí o fẹ́ mú wá sí ọkàn àwọn oníbàárà rẹ. Ṣé ibi ayẹyẹ ni, ibi ìsinmi dídùn, tàbí ìrìn àjò fún àwọn adùn?
5. Ṣé o ti gba àwọn ẹ̀bùn tí o lè fi hàn?Ṣe àfihàn àwọn ẹ̀rí oníbàárà, àwọn ẹ̀bùn àwùjọ, tàbí èyíkéyìí ìdánimọ̀ tí ó lè mú kí ìgbàgbọ́ àti dídára rẹ lágbára sí i.

Dín ìdàrúdàpọ̀ àti ìdààmú ọkàn kù lórí ìfiránṣẹ́

Àyíká tí kò ní ìdàrúdàpọ̀ lè mú kí ipa àmì ọjà rẹ pọ̀ sí i ní pàtàkì. Ọ̀kan lára ​​àwọn ìdí tí ẹ̀ka ilé iṣẹ́ Chipotle ti Mexico fi ń ṣe àṣeyọrí tó bẹ́ẹ̀ ni ọ̀nà tí wọ́n gbà ń lo Chipotle láìsí ìdàrúdàpọ̀. Àwọn oúnjẹ àti ilé oúnjẹ wọn kò ní àwọn ohun ìdíwọ́ bíi àmì ìṣòwò púpọ̀ láti ọ̀dọ̀ àwọn ilé iṣẹ́ oníṣòwò àti ọtí. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn onílé oúnjẹ olómìnira máa ń ṣe àṣìṣe láti jẹ́ kí àwọn ilé iṣẹ́ oníṣòwò àti ọtí bíà pàtàkì borí àwọn àyè wọn pẹ̀lú àwọn àmì ìṣòwò àti ìpolówó. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé àwọn àmì ìta gbangba tàbí fìríìjì ọ̀fẹ́ wọ̀nyí lè dà bí ohun tó dára ní àkọ́kọ́, wọ́n sábà máa ń dín ìníyelórí àmì ọjà rẹ kù bí àkókò ti ń lọ.

Nígbà míìrán, Díẹ̀ ni ó pọ̀ sí i

Nínú ìdíje líle koko fún àfiyèsí àwọn oníbàárà, ọ̀pọ̀ àwọn ilé iṣẹ́ gbàgbọ́ pé ariwo ló dára jù. Èyí sábà máa ń yọrí sí ìrísí tí wọ́n fi ń wo ilé oúnjẹ náà níbi tí wọ́n ti ń sọdánù ìdámọ̀ àwọn àmì ẹ̀gbẹ́ kẹta. Fún àpẹẹrẹ, ní òpópónà pàtàkì kan tí mo ṣèbẹ̀wò sí láìpẹ́ yìí, gbogbo ilé oúnjẹ ní àwọn àsíá ńláńlá tí wọ́n ń polówó ọtí àti àwọn ọjà ọtí, èyí tí ó mú kí ó ṣòro láti rí orúkọ àwọn ilé ìtura náà fúnra wọn. Àwọn ilé iṣẹ́ olómìnira wọ̀nyí, nínú ìgbìyànjú wọn láti yàtọ̀ sí ara wọn, wọ́n wá rí ara wọn bí ẹni tí kò lè yàtọ̀ sí ara wọn.

Àwọn àpẹẹrẹ ti Àṣeyọrí Ìforúkọsílẹ̀

Ẹ jẹ́ ká wo àwọn àpẹẹrẹ díẹ̀ láti fi ṣe àfihàn àṣeyọrí ìforúkọsílẹ̀:

Kíkorò + Dídùn

Bitter+Sweet jẹ́ ilé ìtajà oúnjẹ àdídùn àti kọfí tí ó wà ní àárín gbùngbùn Silicon Valley. Nígbà tí o bá wọ inú ilé ìtajà wọn, o máa rí i pé àwọn ọjà wọn dára gan-an. Rírí irọ̀rùn tí wọ́n fi ń ta owó iPad, àwọn ohun èlò irin alágbára ti ilẹ̀ Yúróòpù, àti ìmọ́lẹ̀ tí kò lágbára ló ń mú kí àyíká wọn dùn mọ́ni. Gbogbo nǹkan tí ó wà lẹ́yìn ibi ìtajà náà hàn gbangba, wọ́n sì wà ní ìṣètò dáadáa, èyí sì ń mú kí ìrírí àwọn oníbàárà wọn sunwọ̀n sí i.

Àwọn èrò ìkẹyìn

Ní ìparí, àmì ìdánimọ̀ tó gbéṣẹ́ fún àwọn ilé oúnjẹ àti àwọn ilé kọfí olómìnira ṣe pàtàkì nínú ọjà ìdíje òde òní. Ó ń ran àwọn oníbàárà lọ́wọ́ láti ní ìsopọ̀ tó lágbára pẹ̀lú wọn, ó sì ń fún wọn níṣìírí láti padà wá lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan. Nípa dídúró lórí kókó pàtàkì ohun tí ilé oúnjẹ rẹ dúró fún, dín àwọn ohun tó ń fa ìpínyà kù, àti mímú ìdánimọ̀ àmì ìdánimọ̀ tó mọ́ tónítóní àti tó ṣọ̀kan, o lè ya ilé iṣẹ́ rẹ sọ́tọ̀ kúrò lára ​​àwọn tí wọ́n ń díje kí o sì kọ́ ìpìlẹ̀ àwọn oníbàárà tó dúró ṣinṣin.

Bẹ̀rẹ̀ ìrìnàjò ìforúkọsílẹ̀ rẹ lónìí nípa ríronú lórí àwọn ìlànà pàtàkì ilé oúnjẹ rẹ àti rírí i dájú pé gbogbo apá ilé iṣẹ́ rẹ bá àwọn ìlànà wọ̀nyí mu. Rántí pé, ìforúkọsílẹ̀ tó dára kì í ṣe nípa jíjẹ́ ẹni tó ń pariwo jù; ó jẹ́ nípa jíjẹ́ ẹni tó máa rántí jùlọ.